Das KULAU Bio-Kokosmehl wird aus frischem Fruchtfleisch
hergestellt. Es ist mit dezentem Kokosgeschmack und fein
gemahlener Textur besonders schmackhaft für Kuchen, Soßen,
Suppen, Desserts und Shakes. Durch seinen hohen Eiweiß-
und Ballaststoffgehalt ist es besonders bekömmlich.
Außerdem kann aufgrund der natürlichen Süße, mit weniger
Sahne und Zucker gekocht werden. Das Kokosmehl ist perfekt
für die kreative Bioküche.
Was ist Kokosmehl?
Kokosmehl ist von Natur aus glutenfrei, sehr ballaststoffreich und
kohlenhydratarm und eine köstliche Bereicherung für die gesunde
Küche. Bei Rezepten können bis zu 25 % des Getreidemehls durch
Kokosmehl ersetzt werden. Herzhafte und warme Gerichten wie
Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und Soßen können durch die Zugabe von
Kokosmehl von dem feinen Kokosaroma profitieren.
Qualitätsversprechen
Unsere Produkte erfüllen die höchsten Qualitätsstandards. KULAU
Kokosmehl ist bio-zertifiziert. Wir prüfen regelmäßig vor
Ort Ernte und Produktion und lassen Rohstoffe und Produkte in einem
unabhängigen deutschen Labor untersuchen.
Herkunft und Produktion
Die Kokosnüsse für das KULAU Kokosmehl stammen aus
kleinbäuerlicher Landwirtschaft aus Sri Lanka und den Philippinen. Ein
großer Teil der Wertschöpfung findet vor Ort statt. Das KULAU Kokosmehl
wird direkt nach der Ernte aus dem Kokosnussfleisch gewonnen. Dazu
wird das frische Kokosnussfleisch getrocknet, entölt und anschließend
zu einem feinen Mehl gemahlen. Die Abfüllung des KULAU Kokosmehls
findet aufgrund der hohen Qualitätsansprüche in
Deutschland statt.
Bei der Kokosnussproduktion gibt es keine Reste. Die Schalen und Fasern
der Kokosnuss werden weiter verarbeitet, z. B. zu Bio-Kokos-Matratzen
oder zu Torfersatz für besonders fruchtbare Gartenerde. Kein Wunder,
dass die Kokospalme in vielen tropischen Ländern auch 'Baum des
Lebens' genannt wird. Alles von der Wurzel bis zur Palmenspitze wird
wertgeschätzt.
Nährwerte pro 100 g
| Energie |
1441 kj / 384 kcal |
| Fett |
12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
11 g |
| Kohlenhydrate |
22 g |
| davon Zucker |
21 g |
| Ballaststoffe |
43 g |
| Eiweiß |
16 g |
| Salz |
0,1 g |
Zutaten
Bio-Kokosmehl*
*) aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO-Zertifizierung
DE-ÖKO-024